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Menù alla Carta

INSALATE
“La Greca” pomodori rossi, cetrioli, feta, cipolls rossa, olive Kalamata e origano 10 €
“Caeser salad”lattuga, petto di pollo alla griglia, grana, crostini di pane e salsa cesar 12 €

ANTIPASTI
Prosciutto di NORCIA al coltello con focaccia 12 €
Parmigiana di cipolle di Cannara 9 €
Fiori di zucca farciti con ricotta crema di zafferano e zucchine 9 €
Polpo alla griglia, burrata, pomodoro arrosto e terra di olive 15 €
Sformatino alle carote, fonduta di caprino e timo 9 €
Tartare di manzo, panzanella liquida, burrata e croccante al basilico 13 €
Tagliere di salumi umbri con la tipica torta al testo umbra 13 €
Patè di fegato con crostini di pane 9 €

PRIMI PIATTI
Strangozzi al ragù di spada olive finocchietto e uvetta 13 €
Gnocchetti di patate con crema di melanzane pomodorini confit e ricotta stagionata 12 €
Spaghettoni “cacio&pepe” con guanciale e pomodorini secchi 12 €
Penne alla norcina 10 €
Cappellacci al tartufo nero pregiato di Norcia 16 €
Tagliatelle al ragù bianco di cinta senese, arancia, olive e finocchietto 12 €
Tortelli di baccalà con pachini olive taggiasche e origano 13 €

SECONDI PIATTI
Tagliata di BLACK ANGUS olio sale di maldon e rosmarino 20 €
Baccalà, crema di zafferano, cipolla fondente e peperone 16 €
Maialino al finocchietto selvatico con patate arrosto 16 €
Scottadito di agnello alla brace 16 €
Faraona farcita al tartufo con verdura ripassata in padella 18 €
Lombata di CHIANINA alla brace 4.50 €/etto
La Fiorentina di CHIANINA alla brace 5.00 €/etto

CONTORNI
Verdure miste alla brace 6 €
Verdura cotta ripassata in padella 4 €
Patate arrosto 4 €
insalata mista 4 €