TAGLIERE DI SALUMI umbri con torta al testo 15€
PATE’ DI FEGATELLI con pane Tostato 10€
PARMIGIANA DI CIPOLLE 10€
POLPO alla griglia, crema di melanzane e salsa romesco 16€
FLAN DI POMODORO, burrata, basilico e olive nere 10€
TARTARE DI FASSONA, mozzarella di bufala, maionese alle pesche e nocciole 14€
SPAGHETTONI CACIO E PEPE con pomodorini secchi e guanciale 13€
TAGLIATELLE AL RAGU’ BIANCO di cinta senese con arancia, olive e finocchietto 12€
CAPPELLACCI AL TARTUFO Nero di Norcia 18€
TAGLIOLINI VERDI, ragù di coniglio, parmigiano 36 mesi e limone candito 14€
RAVIOLI di melanzane, provola, pesto e pomodorini confit 13€
MAIALINO al finocchietto e patate arrosto 16€
TAGLIATA di black angus con salsa Maldon e rosmarino 20€
FARAONA farcita con salsiccia al tartufo e verdura ripassata in padella 18€
SCOTTADITO di Agnello 18€
BACCALA’ alla Perugina 18€
LOMBATA DI FASSONA alla brace 4,50€/etto
FIORENTINA DI FASSONA 5€/etto
VERDURE ripassata con olio e peperoncino 5€
PATATE ARROSTO 5€
INSALATA MISTA 5€